CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO HỆ SƠ CẤP NGHỀ KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á 3 THÁNG

NGHỀ KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á

Thời gian học: 3 tháng

1.Mục tiêu cụ thể

Kiến thức

Người học được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác với các hình thức phục vụ ăn uống đa dạng (các bữa ăn thường, các bữa tiệc và ăn tự chọn...) đáp ứng các yêu cầu về chất lượng (đảm bảo giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm); đồng thời phù hợp với khẩu vị, tập quán ăn uống của du khách trong nước và quốc tế;

Kỹ năng

Hình thành cho người học các kỹ năng nghề nghiệp cơ bản trong chế biến món ăn trong khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác;

Hình thành cho người học khả năng làm việc độc lập; tham gia làm việc theo nhóm và ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cơ bản;

Rèn luyện cho người học sức khoẻ, đạo đức và ý thức kỷ luật cao;

Học phần chuyên ngành: Quy trình bếp - An toàn lao động - Cách sử dụng công cụ dụng cụ trong nhà bếp, Kỹ thuật sử dụng nhiệt - Gia vị phù hợp, Nguyên lý và phương pháp nấu ăn - Bảo quản thực phẩm, Kỹ thuật cắt tỉa hoa văn, Gà rang muối, Nem hải sản, Chả cá Thăng Long...

Nội dung chương trình học:

Học phí: 6.000.000 đ/khóa (Đã bao gồm tiền nguyên liệu thực hành)

Tốt nghiệp

Học sinh được cấp chứng chỉ nghề.

Trường Trung cấp nghề Nấu ăn - Nghiệp vụ du lịch và Thời trang Hà Nội

Điện thoại: 0916.173.268 - 0243.851.9372 (số máy lẻ: 202)