Chương trình đào tạo trình độ Trung cấp nghề Nghiệp vụ Nhà hàng

Chương trình đào tạo

Tên nghề: Nghiệp vụ nhà hàng

Mã nghề: 5810206

Trình độ đào tạo: Trung cấp

Hình thức đào tạo: Tập trung chính quy

Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học cơ sở hoặc tương đương

Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 26

Thời gian đào tạo: 18 tháng ( 1 năm 6 tháng )

Kiến thức

+ Xác định được vị trí, chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận phục vụ ăn uống;

+ Trình bày được các mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận có liên quan, nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống;

+ Trình bày được các kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác;

+ Nhận biết được các hình thức phục vụ: ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, các loại tiệc, các loại đồ uống pha chế, đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác;

+ Thực hiện được kỹ thuật đặt bàn ăn và phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa, tối, tiệc Âu, Á; cách phục vụ một số các loại đồ uống với món ăn;

+ Phân tích được các quy trình chuyên môn liên quan đến tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác;

+ Xác định chính xác được một số yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, an toàn, an ninh, chu đáo và lịch sự trong quá trình phục vụ khách tại nhà hàng.....

Nội dung chương trình học

Các môn học chung: Giáo dục Quốc phòng – An ninh, Giáo dục chính trị, Giáo dục thể chất, Tin học cơ sở, Ngoại ngữ, Pháp Luật.

Học phần cơ sở: Tổng quan du lịch và khách sạn, Tâm lý và kỹ năng giao tiếp ứng xử.

Học phần chuyên ngành: Ngoại ngữ chuyên ngành, Pha chế và phục vụ thức uống không cồn, Xây dựng danh mục đồ uống, Nghiệp vụ nhà hàng, Nghiệp vụ bar, Nghiệp vụ lễ tân.....

Học sinh tốt nghiệp THCS, có hộ khẩu thường trú tại Hà Nội ( học văn hóa kết hợp học nghề)

Thời gian đào tạo: 3 năm

  • Địa điểm học: tại các cơ sở của Nhà trường
  • Chương trình học:
  • Các học phần trong chương trình đào tạo Trung cấp nghề
  • Học văn hóa gồm 7 môn: Toán, Văn, Lý, Hóa, Sinh, Sử, Địa.
  • Học phí:
  • Học phí học văn hóa: 217.000đ/tháng
  • Học phí học nghề: Miễn học phí

Học sinh tốt nghiệp THCS, có hộ khẩu thường trú tại Hà Nội ( đối tượng học nghề, không học văn hóa)

Thời gian đào tạo: 18 tháng

  • Địa điểm học: tại các cơ sở của Nhà trường
  • Học phí học nghề: Miễn học phí

Học sinh tốt nghiệp THPT

  • Thời gian đào tạo: 18 - 24 tháng
  • Địa điểm học: tại các cơ sở của Nhà trường
  • Chương trình học: Các học phần trong chương trình đào tạo Trung cấp nghề
  • Học phí: 820.000đ/tháng

Tốt nghiệp

Học sinh được cấp bằng Trung cấp nghề.

Quyền lợi của học sinh

  • Được đào tạo trong môi trường chính quy, chuyên nghiệp;
  • Được đăng ký học song song 2 chuyên ngành hoặc sau khi kết thúc chuyên ngành 1 sẽ học tiếp chuyên ngành 2;
  • Được học liên thông lên hệ Cao đẳng (nếu có nhu cầu);
  • Được xét cấp học bổng (học nghề) hàng tháng của nhà trường (đối với học sinh có hộ khẩu Hà Nội) và học bổng của doanh nghiệp và đơn vị tài trợ (nếu có);
  • Được Nhà trường bố trí thực tập thực tế tại các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, công ty may theo đúng chuyên ngành đào tạo;
  • Được nhà trường giới thiệu việc làm sau khi hoàn thành khóa học.

Phản hồi từ học viên

Đánh giá của bạn:

Thời gian học: 18 tháng

Học phí: 0 đ

Khai giảng: 26/06/2020

Tại sao chọn HCTF

  • Chuyên nghiệp
  • Uy tín
  • Mức giá tốt nhất
  • Nhanh chóng