Chương trình đào tạo
Tên nghề: Kỹ thuật làm bánh
Mã nghề: 5810210
Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề
Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học cơ sở hoặc tương đương;
Thời gian đào tạo: 24 tháng
Mục tiêu cụ thể
Kiến thức
Người học có cơ hội vận dụng một số kiến thức cơ bản và nâng cao về kỹ thuật làm bánh và món ăn tráng miệng Á – Âu; hiểu và trình bày được quy trình làm bánh và món ăn tráng miệng Á – Âu; thực hiện được việc chế biến một số loại bánh và món ăn tráng miệng Á – Âu...
Kỹ năng
Lựa chọn được nguyên liệu và sử dụng đúng các trang thiết bị, dụng cụ trong làm bánh và món ăn tráng miệng Á – Âu; vận dụng được các kỹ năng cơ bản vào công việc làm bánh tại khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh khác; thực hiện thành thạo và đúng quy trình kỹ thuật làm bánh và món ăn tráng miệng Á – Âu;
Nội dung chương trình học
Các môn học chung: Giáo dục Quốc phòng – An ninh, Giáo dục chính trị, Giáo dục thể chất, Tin học cơ sở, Ngoại ngữ, Pháp Luật.
Các môn học và modun cơ sở: Tổng quan du lịch, Thương phẩm và an toàn thực phẩm, Sinh lý dinh dưỡng, Văn hoá ẩm thực...
Các môn học chuyên ngành: Tổng quan bếp bánh, Kỹ thuật chế biến bánh Á, Kỹ thuật chế biến bánh Âu, Kỹ thuật chế biến bánh Mì, Chế biến món ăn, Nghiệp vụ nhà hàng...
Học sinh tốt nghiệp THCS, có hộ khẩu thường trú tại Hà Nội ( học văn hóa kết hợp học nghề)
Thời gian đào tạo: 3 năm
- Địa điểm học: tại các cơ sở của Nhà trường
- Chương trình học:
- Các học phần trong chương trình đào tạo Trung cấp nghề
- Học văn hóa gồm 8 môn
- Học phí:
- Học phí học văn hóa: 300.000đ/tháng
- Học phí học nghề: Miễn học phí
Học sinh tốt nghiệp THCS, có hộ khẩu thường trú tại Hà Nội ( đối tượng học nghề, không học văn hóa)
Thời gian đào tạo: 24 tháng
- Địa điểm học: tại các cơ sở của Nhà trường
- Học phí học nghề: Miễn học phí
Học sinh tốt nghiệp THPT
- Thời gian đào tạo: 24 tháng
- Địa điểm học: tại các cơ sở của Nhà trường
- Chương trình học: Các học phần trong chương trình đào tạo Trung cấp nghề
- Học phí: 1.660.000đ/tháng
Tốt nghiệp
Học sinh được cấp bằng Trung cấp nghề.
Quyền lợi của học sinh
- Được đào tạo trong môi trường chính quy, chuyên nghiệp;
- Được đăng ký học song song 2 chuyên ngành hoặc sau khi kết thúc chuyên ngành 1 sẽ học tiếp chuyên ngành 2;
- Được học liên thông lên hệ Cao đẳng (nếu có nhu cầu);
- Được xét cấp học bổng (học nghề) hàng tháng của nhà trường (đối với học sinh có hộ khẩu Hà Nội) và học bổng của doanh nghiệp và đơn vị tài trợ (nếu có);
- Được Nhà trường bố trí thực tập thực tế tại các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, công ty may theo đúng chuyên ngành đào tạo;
- Được nhà trường giới thiệu việc làm sau khi hoàn thành khóa học.