Cảm xúc khi về thăm Trường cũ
Hôm nay nhân dịp kỷ niệm 50 năm ngày thành lập Trường. Tôi lại có dịp về thăm lại ngôi trường cũ, nơi mà tôi đã từng gắn bó trong gần 40 năm qua. Khi về thăm lại ngôi trường cũ, một cảm xúc dâng trào khó tả trong tôi, những kỷ niệm xưa chợt hiện về trong tôi như những thước phim đầy ắp những kỷ niệm quen thuộc ngày nào.
1975 sau khi Đất nước được thống nhất, dân ta còn nghèo khổ trong chế độ hành chính quan liêu bao cấp. CBCNV trong ngành ăn uống phục vụ còn thiếu nhiều. Ngày 20/10/1975, Sở quản lý AUPV Hà Nội đã ra quyết định thành lập trường Kỹ thuật AU phục vụ Hà Nội. Chức năng chính của nhà trường là đào tạo ra đội ngũ CBCNV phục vụ trong các cửa hàng AUCC. Địa điểm chính của trường là ngôi đình văn chỉ số 222 phố Bạch Mai nằm trong con phố đông đúc chật hẹp, diện tích vỏn vẹn chỉ khoảng 300m2 với 3 phòng học lý thuyết và 3 phòng nhỏ để làm việc. Ngày đầu thành lập, đội ngũ giáo viên trường còn thiếu thốn. Giáo viên thực hành được lấy từ các nhà hàng ăn uống, Giáo viên trường trung cấp thương mại. Giáo viên lý thuyết chủ yếu là các thầy cô Trường Đại học Thương Mại và giáo án, giáo trình là tự biên soạn.
Là học sinh khóa 1 của Trường, sau khi tốt nghiệp, tôi được gửi lại trường làm giáo viên thực hành Nấu ăn. Tổ giáo viên chúng tôi chỉ có 4 người: thầy Châu là tổ trưởng, thầy Dân, thầy Nhiễm và tôi. Chỉ 4 thầy trò dạy thực hành nhưng lại đảm nhiệm vừa dạy ở trường vừa dạy nâng bậc lương hàng năm cho CBCNV nghề nấu ăn ở các công ty AU, vừa đưa học sinh thực tập tại các cửa hàng ở khắp 4 quận 4 huyện.
Năm 1990, Trường được chuyển về ở Sở Giáo dục đào tạo Hà Nội. Trong thời gian này, dưới sự quản lý trực tiếp của phòng quản lý giáo dục Sở, đội ngũ giáo viên của Trường được tăng cường thêm về số lượng cũng như chất lượng. Giáo án nhà trường cũng được hoàn thiện dần.
1994, trường được chuyển đến địa điểm số 6 ngõ 6 Lệnh Cư, Khâm Thiên. Đây là nơi thực hành cơ khí của trường trung cấp công nghiệp Hà Nội với diện tích gần 1000 m2. Về địa điểm mới, thầy trò lại phải lao vào sửa chữa mới các phòng họp cho phù hợp với ngành nghề đào tạo của trường. Và tới đó các phòng học lý thuyết, phòng học thực hành nấu ăn, phòng học thực hành bánh kẹo, phòng thực hành bàn, bar, phòng học mẫu được hình thành. Nhà trường cũng được cung cấp nhiều trang thiết bị để phục vụ cho việc giảng dạy, thời kỳ này trường mới ra trường, mới ra lớp. Cùng thời điểm này, nhà trường đã nhận thêm nhiệm vụ là đào tạo, bồi dưỡng, nâng cấp cho đội ngũ cô nuôi dạy trẻ nấu ăn cho các trường mầm non và nhà trẻ trên địa bàn toàn thành phố, nhằm nâng cao chất lượng món ăn, đảm bảo dinh dưỡng cho các cháu.
1998, Nhà trường được chuyển về Sở Lao động thương binh và xã hội Hà Nội, dưới sự quản lý trực tiếp của phòng quản lý đào tạo nghề, nhà trường cũng liên tục chỉnh lý, hoàn thiện giáo trình và mở thêm nhiều nghề mới. Năm 2008, khi Hà Nội sáp nhập với Hà Tây, nhà Trường được tiếp quản thêm cơ sở mới của trường Cao đẳng cộng đồng Hà Tây với diện tích hơn 3ha. Nằm ở phố Chùa Thông, Sơn Tây. Nơi đây, nhà trường cũng được bổ sung kinh phí sửa chữa nâng cấp các phòng học, thực hành, đào tạo các nghề Nấu ăn, pha chế giải khát, sản xuất bánh kẹo cho các em ở khu vực này.
Năm 2018 nhà trường được sáp nhập với trường Kỹ thuật cắt may ở 56 phố Khâm Thiên và được đổi tên là trường Trung cấp nghề Nấu ăn – NVDL và thời trang.
Năm 2025, Trường được chuyển về Sở Giáo dục đào tạo Hà Nội.
Hôm nay trở lại trường dự lễ kỷ niệm 50 năm thành lập Trường. Tôi hết sức vui mừng, xúc động khi thấy đa số các Thầy cô trẻ giảng dạy trước đây nay đã trưởng thành và trở thành lực lượng nòng cốt giảng dạy ở các khoa, phòng và BGH nhà trường
50 năm đã trôi qua khi bước chân trở lại mái trường xưa trong lòng tôi không khỏi dâng trào bồi hồi cảm xúc, bao kỷ niệm chợt ùa về hiện diện rõ nét trong tôi như mới vừa hôm qua. Vẫn mái trường đây, thầy cô đây, bạn bè đồng nghiệp đây. Thời gian qua có thể làm thay đổi nhiều điều nhưng những ký ức về một thời công tác ở trường Kỹ thuật Ăn uống phục vụ Hà Nội sẽ mãi mãi không bao giờ phai nhạt trong tôi.
Nhân dịp này, tôi xin được kính chúc các thầy cô giáo CBCNV nhà trường cùng các em học sinh luôn mạnh khỏe, hạnh phúc và thành công trong cuộc sống.
Chúc nhà Trường ngày càng phát triển trong sự nghiệp Giáo dục đào tạo cao cả của mình.
Bài viết của thầy Lê Văn Hạnh - nguyên Hiệu trưởng Nhà trường